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Cranberry-Kränze
 
 
12 PortionenPT
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M
0 min

Cranberry-Kränze


Cranberry-gefüllte Kränze sind eine festliche Ergänzung Ihres Urlaubsbrunch-Tisches.

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Zubereitung

  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel 3/8 Liter Mehl, Zucker, ungelöste Hefe und Salz. Erhitzen Sie Milch, Butter und Wasser, bis sie sehr warm ist (40 bis 50 Grad). Mischen Sie die Mehlmischung dazu; 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit des Elektromixers schlagen und gelegentlich die Schüssel kratzen. Eier und 1/4 Liter Mehl hinzufügen; 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen und gelegentlich die Schüssel kratzen. Mit Löffel ausreichend restliches Mehl einrühren, um den steifen Teig herzustellen. Mit Plastikfolie fest verschließen; kühl 2 bis 24 Stunden.
  2. Cranberry-Füllung: Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf gehackte Cranberries, 1/4 Liter Zucker und 1,5 Teelöffel geriebene Orangenschale; Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. sieden und dabei 5 Minuten lang oder bis sehr dick rühren. Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Ziehen Sie den Teig herunter. Entfernen Sie die Oberfläche mit leicht bemehlter Oberfläche. Rollen Sie auf 53 x Zentimeter Rechteck. Cranberry-Füllung über den Teig auf 1,25 Zentimeter Kanten. Falten Sie sich quer in ein Drittel, um die Füllung zu umschließen und ein 30 x Zentimeter großes Rechteck zu bilden. Drücken Sie die Kanten, um sie zu verschließen. Schneiden Sie den Teig in 12 (Zentimeter) Streifen. Halten Sie die Enden jedes Streifens und drehen Sie ihn dreimal. Zentimeterende Enden jedes verdrehten Streifens, um Kränze zu bilden; auf gefettete Backbleche legen. Lassen Sie sich an einem warmen, zugfreien Ort aufsteigen, bis sie sich fast verdoppelt hat, etwa 30 bis 45 Minuten.
  4. Backen Sie bei 200 Grad für 12 bis 15 Minuten oder bis zum Ende, und wechseln Sie die Position der Blätter zur Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Kränze aus den Backblechen entfernen; Auf Drahtständern abkühlen lassen. Frostkränze mit Puderzuckerglasur, falls gewünscht.
  5. Puderzucker-Frosting: Kombinieren Sie in einer Schüssel Puderzucker, 4 bis 5 Teelöffel Milch und 0,5 Teelöffel GEWÜRZINSELN Pure Vanilla Extract. Rühren Sie alles glatt


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