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KARENPAUL
Charlotte's Tortellini Suppe
Dies ist eine herzhafte und würzige Suppe, die zu einem knusprigen italienischen Brot und einem Beilagensalat passt.
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Zutaten
- 400 Gramm Wurst
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die gehackte Zwiebeln enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit geschnittenen Karotten
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Selleriescheiben enthält
- 1,5 Liter Rinderbrühe
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Rotwein enthält
- 1 (454 Gramm) kann ganze geschälte Tomaten, mit
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Ketchup enthält
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 400 Gramm frische Tortellini Pasta
- 1 rote Paprika, gewürfelt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die gehackte Petersilie enthält
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Zubereitung
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Braune Wurst im Topf; Das Fett abtropfen lassen. Zwiebeln hinzufügen und weich anbraten. Karotten, Sellerie, Rinderbrühe, Rotwein, Tomaten, Ketchup, italienische Gewürze und Knoblauch hinzufügen. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen. Das Fett von der Suppe nehmen.
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Zucchini, Tortellini, rote Paprika und Petersilie unterrühren. (Wenn Sie frische Tortellini verwenden, kochen Sie diese gemäß den Anweisungen in der Packung.) Bedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen oder bis die Tortellini weich sind Pfeffer. Unmittelbar vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
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