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Bisonroter Curry
 
 
4 PortionenPTM30 min

Bisonroter Curry


Ein köstliches rotes Kokos-Curry im asiatischen Stil erhält ein besonders reichhaltiges Aroma von mundgerechten Bison-Rinderfilets und viel buntem Gemüse und frischem Basilikum.

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Zubereitung

  1. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Kochen Sie Bisons Rinderfiletstücke in heißem Öl für 5 Minuten, um sie auf allen Seiten zu bräunen. Entfernen Sie Bison Rinderfiletstücke aus der Pfanne. Fügen Sie Kokosmilch, Brühe, Fischsauce und braunen Zucker hinzu. In der Currypaste aufschlagen. Mischung zum Kochen bringen; 5 Minuten leicht kochen.
  2. Paprika, Karotten, Champignons und grüne Bohnen einrühren. 5 bis 7 Minuten lang leicht kochen, bis das Gemüse nur zart ist und die Sauce leicht verdickt ist, gelegentlich umrühren. Bison-Lendensteak-Stücke unterrühren und erhitzen erhitzen und das 80 Liter Basilikum einrühren.
  3. Über Jasminreis servieren. Wenn gewünscht, mit Naan servieren.


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