Big-Batch-Bismarks

In einer großen Schüssel Hefe und 4 Teelöffel Zucker in warmem Wasser auflösen. Fügen Sie Milch, Eier, Öl, Salz, restlichen Zucker und 2 Liter Mehl hinzu, bis sie vermischt sind. Rühren Sie genug Mehl ein, um einen weichen Teig zu bilden. Teig halbieren.

Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, ca. 6-8 Minuten. Legen Sie zwei gefettete Schüsseln ein und wenden Sie sich einmal zu einer Fettspitze. Bedecken Sie das Ganze und lassen Sie es an einem warmen Ort aufgehen, bis es sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

Den Teig ausstechen. Auf einer bemehlten Oberfläche wenden; auf 0,5- Zoll Dicke ausrollen. Auf gefettete Backbleche legen. Abdecken und aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben, etwa 30 Minuten.

In einer elektrischen Pfanne oder Friteuse Öl auf 375 ° C erhitzen. Bis zu einer Minute auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. Bis auf jeweils eine Minute bis goldbraun.Ziehen Sie die Handtücher auf Papierhandtücher ab kleiner Schlitz mit einem scharfen Messer auf einer Seite von jedem Bismark; mit etwa 1 Teelöffel Gelee auffüllen. Bei Bedarf mit Zuckerguss bestreuen und streuen.