Basis-Vanilleeis

Mischen Sie Zucker, Mehl und Salz in einem großen Topf. Fügen Sie die Sahne hinzu; rühren bis glatt. Bringen Sie bei mittlerer Hitze zum Kochen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Von der Hitze entfernen; kühl etwas

Eine kleine Menge der heißen Mischung in die Eier rühren. Alles in die Pfanne geben und dabei ständig weiter rühren. Bei niedriger Hitze kochen und umrühren, bis die Mischung mindestens 160 ° erreicht hat und die Rückseite eines Metalllöffels bedeckt. Von der Hitze nehmen indem Sie die Pfanne in eine Schüssel mit Wasser geben Rühren Sie sich für 2 Minuten. Rühren Sie in Milch und Vanille. Wachspapier auf die Oberfläche von Vanillepudding drücken. Mehrere Stunden oder über Nacht kühlen.

Füllen Sie den Zylinder des Eisgefrierers zu zwei Dritteln; Einfrieren gemäß den Anweisungen des Herstellers. Restgekühlte Mischung bis zum Einfrieren einfrieren. Wenn Eiscreme eingefroren ist, in einen Gefrierschrank füllen. 2-4 Stunden vor dem Servieren einfrieren.