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Bananen-Kiwi-Erdbeertörtchen
 
 
8 PortionenPTM540 min

Bananen-Kiwi-Erdbeertörtchen


Eine Torte mit Vanillepudding-Füllung und Obstbelägen.

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Zubereitung

  1. Mehl, hellbraunen Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel sieben. In die Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Mit Eiswasser bestreuen und die Mischung mit einer Gabel zu einer Schüssel geben, bis sie gleichmäßig befeuchtet ist und in Plastikfolie wickeln. 30 Minuten lang kühlen.
  2. Erwärmen Sie die Milch in der oberen Hälfte eines Dampfkessels, bis sie zu blasen beginnt. In einer Schüssel schlagen Sie das Eiweiß, den Zucker und 1 Esslöffel heiße Milch zusammen. Wischen Sie die Eiweißmischung in die verbleibende heiße Milch und rühren, ohne zu kochen, etwa 10 Minuten lang, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Metalllöffels zu beschichten. Von der Hitze nehmen und die Vanille einrühren. Cool auf Raumtemperatur.
  3. Ofen auf 190 Grad vorheizen (190 ° C). Eine 20 cm scharfe Pfanne mit abnehmbarem Boden leicht einfetten.
  4. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf 2/3 Zentimeter Dicke aus. Drücken Sie den gekühlten Teig in die vorbereitete Kuchenform. Schneiden Sie die Ränder ab und stechen Sie den Boden mit einer Gabel durch goldbraun.Entfernen Sie das Drahtgestell und kühlen Sie vollständig ab.
  5. Füllen Sie die Füllung in die Kruste. Backen Sie 18 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Auf einem Rost lassen Sie die Raumtemperatur auf Raumtemperatur abkühlen.Kühlen Sie das Gerät 8 Stunden lang ab.


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