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B.l.t. Salat mit Basilikum-Mayo-Dressing
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Zutaten
Zubereitung
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Den Speck in eine große, tiefe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze gleichmäßig bräunen lassen. 2 Esslöffel der Tropfen abtropfen lassen, zerbröckeln und beiseite stellen.
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In einer kleinen Schüssel die reservierten Specktropfen, die Mayonnaise, den Essig und das Basilikum verquirlen und das Dressing abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen.
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In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Brotstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Öl beträufeln, weiter rühren und bei mittlerer Hitze goldbraun garen.
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In einer großen Schüssel Römersauce, Tomaten, Speck und Croutons mischen. Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren.
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