Angel Food Cake mit Beeren und Chambord-Sauce

Legen Sie Eiweiß in eine große Schüssel. Lassen Sie das Ganze 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Schieben Sie den Zucker und das Mehl der Konditoren zweimal zusammen. beiseite legen

Fügen Sie die Creme von Weinstein, Vanille und Salz zu Eiweiß hinzu; auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Peaks bilden. Granulierter Zucker, ca. 2 Esslöffel auf einmal, langsam zugeben, bis sich steife, glatte Peaks bilden und Zucker aufgelöst wird. Mehlmischung in Mehlmischung (ca. 130 Liter).

Löffeln Sie den Löffel vorsichtig in eine ungefettete 10-in.Röhrchenpfanne. Mit einem Messer durch den Teig schneiden, um die Lufteinschlüsse zu entfernen. Auf dem untersten Ofenrost bei 325 ° C für 50-60 Minuten backen oder bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und die gesamte Oberseite trocken erscheint schwenken; vollständig abkühlen, ca. 1 Stunde

Führen Sie ein Messer um die Seite und zentrieren Sie das Röhrchen in der Pfanne. Entfernen Sie den Kuchen auf einem Teller. Brechen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Wodka ab. Kombinieren Sie Maisstärke und Wasser. beiseite legen

Für die Sauce: In einem kleinen Topf 3/8 Liter Himbeeren, 1/4 Liter Heidelbeeren, Ananassaft und Likör mischen. Zum Kochen bringen. Maisstärke-Mischung unterrühren und in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis eingedickt

Von der Hitze nehmen; Erdbeeren, Brombeeren und restliche Himbeeren und Heidelbeeren unterrühren. Sauce mit Kuchen