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1/3-Pfund-Squeeze-Burger
 
 
3 PortionenPT
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M
25 min

1/3-Pfund-Squeeze-Burger


Nach einem Rezept mit freundlicher Genehmigung von Squeeze Inn.Aus dem Kochbuch "Diners, Drive-ins and Dives". Wenn der Besitzer diese auf einem heißen Bratpfannen brät, nimmt er eine Handvoll Cheddar-Käse, um eine 100-Gramm-Burger-Pastete zu garnieren. Der Käse verteilt sich , Eis wird darauf gelegt und das obere Brötchen wird aufgesetzt, bevor das Ganze abgedeckt wird, damit es dampf werden kann. Sie verwenden "Flat-Top" -Burger, die ich mag, weil das Fleisch so schön karamellisiert und knusprig ist Wenn Sie die Pastetchen machen, machen Sie sie nicht zu rund, drücken Sie sie flach. Das funktioniert wirklich. Sie werden es lieben. Guy Fieri Und ich sage, ich stimme dem zu.

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Zubereitung

  1. Das Fleisch in 3 gleichmäßig große Burger teilen und mit Lawry's Seasoned Salt abschmecken. Kochen Sie die Burger auf einem Grill oder in einer großen gusseisernen Pfanne bis zum gewünschten Gargrad.
  2. Die Burger mit einer Handvoll Käse bedecken und mit einem Brötchen bedecken. Den Käse etwas schmelzen lassen und dann ein paar Eiswürfel in die Pfanne um den Käse geben. Überziehen und kochen, bis der Käse vollständig schmilzt. (Das Eis schmilzt und fügt genau die richtige Menge Dampf hinzu, um den Käse zu schmelzen und das Fleisch feucht zu halten.
  3. Während der Käse schmilzt, machen Sie die unteren Brötchen nach Ihren Wünschen mit Gurken, Zwiebeln, Tomaten und Salat. Sobald der Käse zu einem Rock um den Burger geschmolzen ist und am Boden bräunt, legen Sie die Burger auf die unteren Brötchen, den Käse und alles. Leicht abkühlen lassen, damit der Käse fest wird. Dienen.



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