Walnusstorte

Die Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Drei eingefettete 9-Zoll-Backformen mit Wachspapier auslegen. fetten Sie das Papier ein und legen Sie es beiseite.

Eigelb in einer großen Schüssel leicht eingedickt schlagen. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu und schlagen Sie, bis er dick und hellgelb ist. Das Wasser, die Schalen und die Vanille unterrühren. Kombinieren Sie die Walnüsse, Semmelbrösel, Backpulver, Zimt, Nelken und Salz; zum Teig geben. Schlagen, bis alles glatt ist.

In einer anderen Schüssel und mit sauberen Rührgeräten mit mittlerer Geschwindigkeit Eiweiß und Weinstein schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Ein Viertel des Eiweißes in den Teig geben und das restliche Weiß unterheben.

In vorbereitete Pfannen gießen. 20-25 Minuten bei 350 ° C backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Entfernen von Pfannen zu Drahtgestellen 10 Minuten abkühlen lassen. Wachspapier vorsichtig abziehen.

Zum Zuckerguss in eine große Schüssel geben, mit Sahne und Butter ablöschen. In Vanille schlagen. Nach und nach Zucker unterrühren. Milch zugeben; leicht schaumig rühren. Zwischen den Schichten und über der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen. Mit gerösteten Walnüssen garnieren