Margarita Hühnchen Quesadillas

Name: Margarita Hühnchen Quesadillas
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (je 142 Gramm); Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die aufgetautes gefrorenes Limettenkonzentrat enthält; 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 1 mittelgroßer süßer Orangenpfeffer, julienned; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 1 Esslöffel Rapsöl; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 4 Mehl-Tortillas (25 Zentimeter); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält; 2 Esslöffel Butter, geschmolzen; Kalkkeile, optional; 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander; Kalkkeile, optional

Quesadillas haben noch nie so gut geschmeckt, als wenn sie mit leicht süßen Zwiebeln und Paprika gefüllt und mit Limettenbutter und Salz belegt sind, die perfekte Balance zwischen süß und pikant ein bisschen Sommer in den kalten Wintermonaten. - Stephanie Bright, Simpsonville, South Carolina

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie das Huhn in eine große Schüssel. Fügen Sie Limeade-Konzentrat hinzu und werfen Sie es in den Mantel. Deckelschüssel; kühl für 6 Stunden oder über Nacht
In einer großen Antihaftpfanne die Zwiebel und die Paprikaschoten in Öl anbraten, bis sie weich sind. mit Salz und Pfeffer würzen. Entferne und beiseite stellen; Bratpfanne auslöschen. Hähnchen ablassen und Marinade verwerfen.
Hähnchen, abgedeckt, auf einem gefetteten Ständer bei mittlerer Hitze grillen oder 4 bis 5 Minuten vor der Hitze auf jeder Seite braten oder bis ein Thermometer 170 ° anzeigt. Hähnchen in 0,25-Zoll-Streifen schneiden; beiseite legen.Auf einer Hälfte jeder Tortilla Schicht Monterey Jack Käse, Huhn, Pfeffermischung und Cheddar-Käse; zusammenfalten. Butter und Limettensaft zusammenmischen; über Tortillas streichen.
In derselben Pfanne, die zum Garen von Gemüse verwendet wird, kochen Sie Quesadillas bei mittlerer Hitze, bis der Käse geschmolzen ist, 2-3 Minuten pro Seite. Halten Sie den Ofen warm, während Sie die restlichen Quesadillas kochen. Auf Wunsch mit Limettenschnitzeln servieren.

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